Blocks - Επαγγελματικές Φριτέζες – Πληροφορίες

Πώς να διαλέξεις επαγγελματική φριτέζα

Υπάρχουν πολλών ειδών φριτέζες. Ηλεκτρικές, αερίου, επαγωγικές χειροκίνητης και αυτόματης χρήσης. Όλες εξυπηρετούν με την ίδιο τρόπο έχοντας διαφορετική λειτουργία και άλλα προτερήματα η μία από την άλλη.

Τι να θυμάσαι:

  • Ηλεκτρικές φριτέζες: Χαμηλότερο κόστος επένδυσης
  • Φριτέζες Αερίου: Μεγαλύτερο κόστος επένδυσης με χαμηλότερο κόστος λειτουργίας σε σχέση με τις ηλεκτρικές.
  • Επαγωγικές Φριτέζες: Καλύτερη κατανομή ενέργειας χωρίς να υπάρχει «διαρροή» ενέργειας.

Πριν αποφασίσεις να αγοράσεις πρέπει να ξέρεις:

  • Τι διαστάσεις θέλεις να έχει η φριτέζα σου και αν χωράει στον χώρο που την προορίζεις
  • Πόσα καλάθια θες να έχει.
  • Τι χωρητικότητα να έχει.
  • Θες να είναι ρεύμα ή αερίου?
  • Θες να είναι επιτραπέζια η επιδαπέδια?
  • Μονοφασική ή τριφασική?
  • Θες να έχει βρυσάκι απορροής για ευκολότερο άδειασμα κάδου?

Πως κατασκευάζονται οι φριτέζες

Οι φριτέζες όπως και τα περισσότερα μηχανήματα για τις επαγγελματικές κουζίνες, είναι ανοξείδωτες. Τα μόνα πλαστικά μέρη είναι οι θερμοστάτες και τυχόν διακόπτες.
Στις επιδαπέδιες φριτέζες υπάρχει δυνατότητα να την πάρεις με ρυθμιζόμενα πόδια ή και με ρόδες για πιο εύκολη μετακίνηση σε περίπτωση που χρειαστεί.

Αν ψάχνεις για μεγάλη γκάμα φριτεζών, στο κατάστημα μας θα βρεις ποικιλία από μεγάλες εταιρείες της Ελλάδας όπως και του εξωτερικού.

Πως γίνεται ο σωστός καθαρισμός της επαγγελματικής φριτέζας? 

Το ιδανικό είναι να γίνεται συχνά ο έλεγχος του λαδιού της φριτέζας και μόλις παρατηρήσεις πως χρειάζεται άλλαγμα τότε να το αλλάζεις. Το αρκετά χρησιμοποιημένο λάδι αλλοιώνει την ποιότητα του φαγητού μπορεί να βλάψει την υγεία των πελατών σου.

Όταν έρθει η ώρα να αλλάξεις το λάδι της φριτέζας:

  • Βεβαιώσου πως δεν λειτουργεί η φριτέζα.
  • Αφαίρεσε το λάδι.
  • Πρόσθεσε βραστό νερό με λίγο απορρυπαντικό και άστο να κάτσει για μια ώρα περίπου και έπειτα αφαίρεσέ το.
  • Ξέπλυνε το δοχείο λαδιού.
  • Είσαι έτοιμος να χρησιμοποιήσεις και πάλι την φριτέζα σου.

Πώς να χρησιμοποιήσεις οποιαδήποτε φριτέζα με ασφάλεια.

Πρόσθεσε την σωστή ποσότητα λαδιού, μέχρι το σημείο που φαίνεται στον κάδο. Όχι λιγότερο όχι περισσότερο. Άναψε την φριτέζα μέχρι να πιάσει την επιθυμητή θερμοκρασία και μετά μπορείς να αρχίζεις να τηγανίζεις.

Για αποφυγή τραυματισμών η τοποθέτηση τρόφιμων στην φριτέζα πρέπει να γίνει με προσοχή για να μην πεταχτεί το λάδι και σε κάψει.

Call Now ButtonΡώτησε μας ότι θέλεις!