Blocks - Επαγγελματικά Πλατό – Πληροφορίες

Γιατί να διαλέξεις επαγγελματικό πλατό.

Τα πλατό σαν συσκευές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κάθε κουζίνα γιατί σου επιτρέπουν να ψήσεις σε μεγάλη επιφάνεια κρέατα, να ψήσεις αυγά, να ζεστάνεις ψωμί (για μπέργκερ) και όλα αυτά ταυτόχρονα. Αναλόγως με την διάσταση της πλάκας που έχεις διαλέξει.

Υπάρχει ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας και τα τρόφιμα σου ψήνονται όπως πρέπει. Με τα διπλά και τριπλά πλατό μπορείς να έχεις μια μεγάλη πλάκα χωρίσμενη σε 2,3 ή και 4 μέρη και να μπορέσεις να έχεις σε κάθε μέρος διαφορετική θερμοκρασία.

Επίσης έχεις την δυνατότητα να έχεις ραβδωτή ή λεία πλάκα ή και μια πλάκα μισή-μισή για  να μπορέσεις να δώσεις την όψη του ψητού στα κρέατα σου με τις γραμμές που θα αφήσει η ραβδωτή πλάκα και ταυτόχρονα διπλά να ψήνεις κάτι άλλο στην λεία πλάκα.

Πώς να διαλέξεις το σωστό πλατό.

Τα πλατό είναι μηχανήματα που λίγο πολύ θα τα δούμε σε όλες τις επαγγελματικές κουζίνες. Ο λόγος είναι πως μπορούν να μας εξυπηρετήσουν με πολλούς τρόπους και γι’ αυτό όλοι οι μάγειρες έχουν έστω ένα πλατό στην κουζίνα τους.

Πριν αποφασίσεις να αγοράσεις πλατό πρέπει να ξέρεις:

  • Αν είναι ηλεκτρικά ή αερίου.
  • Το μέγεθος της πλάκας που θα έχουν.
  • Τι πλάκες θα έχει. Ραβδωτές ή λείες?
  • Υλικό πλάκας. Ανοξείδωτο, χρωμίου ή μαντέμι?

Με τι υλικό κατασκευάζονται?

Όπως και όλα τα μηχανήματα που μπορεί να βρει κάποιος σε μία επαγγελματική κουζίνα, έτσι και τα πλατό είναι ανοξείδωτης κατασκευής και τα μόνα πλαστικά ίσως κομμάτια που μπορεί να έχουν είναι οι διακόπτες των θερμοστατών και αν υπάρχει κάποιος άλλος διακόπτης.

Πώς να καθαρίσεις το πλατό σου?

Ο καθαρισμός είναι καλό να γίνεται συνεχώς αν θες να κρατήσεις την ποιότητα της επιφάνειας του στην καλύτερη δυνατή κατάσταση για να αποφύγεις τις φθορές.

Πριν το καθαρίσεις να σιγουρευτείς πως δεν λειτουργεί.

Με ένα νωπό πανί και λίγο ζεστό νερό με λίγο καθαριστικό μπορεί να γίνει το καθάρισμα σωστά. Σε περίπτωση επίμονων λεκέδων μπορείς να χρησιμοποιήσεις λίγο λάδι και να τρίψεις ελαφρώς πάλι με πανί την επιφάνεια πάντα με προσοχή για να μην καταστραφεί η επιφάνεια ψησίματος.

Μην ξεχάσεις μετά από κάθε χρήση να αδειάζεις το συρτάρι του λιποσυλλέκτη.

Call Now ButtonΡώτησε μας ότι θέλεις!